下载APP
打开APP，查看视频做法>>

紫薯花卷

9.7万点赞 · 1526收藏

独家 · 11.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4669

打开APP收藏菜谱

花卷有多种多样，我今天做的这款是紫薯花卷，用紫薯泥和面再加点白糖发面，做成的花卷好看又好吃，分享一下吧，喜欢的友友可以试试哈！

作者: 郁金香_我爱美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.和面：逐次加面，直到和成光滑的面团，用保鲜膜盖上放到温暖处等待醒发
  • 点击查看大图
    7.面发到两倍大就可以了，用手指压一下面不回缩就是发好了
  • 点击查看大图
    8.用手揉面排气，揉面时间越长做出的花卷越劲头好吃
  • 点击查看大图
    9.面揉好后用擀面杖擀成薄厚适中的大面片，加少许食用油
  • 点击查看大图
    10.把面片上下左右对折，让油涂均匀
  • 点击查看大图
    11.把面片从一边卷向另一边
  • 点击查看大图
    12.切成三角形状
  • 点击查看大图
    13.取一个三角形胚，让其站起来
  • 点击查看大图
    14.用筷子竖着压下去，别压透哈
  • 点击查看大图
    15.轻轻把筷子抽出来，一个花卷做好了好看吧
  • 点击查看大图
    16.同样的方法做好所有的花卷，像不像一朵朵花呀
  • 点击查看大图
    17.做好的花卷胚二次醒发20分钟左右，体积明显变大，用手拿起来感觉轻了，就可以上锅蒸了
  • 点击查看大图
    18.开锅后再蒸15分钟就可以了，再虚蒸3分钟就可以出锅了，好了紫薯花卷做好了，尝尝吧好吃呢，颜色有点变化但不影响美观，来张成品图好看吧！
  • 点击查看大图
    19.再来一张美美哒！

    • 小贴士

    喜欢吃甜口的就多加点白糖，也可以不加因人而异；上锅蒸时蒸屉上摸少许食用油或者放湿布以防沾锅；面粉的多少依据紫薯的量来定；面要和稍硬点做出的花卷有形好看。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活