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红豆沙吐司

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自从做好了吐司之后，感觉那不是上瘾可以形容，可以说是走火入魔了，真的天天都想做，一日不见如隔三秋的赶脚！

作者: 小米颖儿妈咪

用料

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小技巧

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    6.用力揉抓面团，使面团完全吸收油，再加入盐
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    7.继续以揉、搓、摔打面团，达到扩展阶段也就是手套膜
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    8.把面团整圆放入碗里，盖住保鲜膜放温暖处发酵至原来的2.5倍大
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    9.把豆沙馅分成三等份
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    10.面团发酵好，用手指戳进去不反弹不回缩就表示发酵好了
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    11.把面团拿出来按压排气，再平均分成三份，盖住保鲜膜醒20分钟
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    12.醒好面团用擀面杖擀成椭圆形，放入豆沙馅，豆沙馅也擀开，但是留一点边边
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    13.把面团从下往上卷起来
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    14.做好放入吐司盒里
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    15.进行二次发酵，天气冷我把面团放到烤箱里发酵，烤箱没有发酵功能旁边放上一碗开水，水凉了继续换，使面团发酵至吐司盒的九分满为止
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    16.面团发酵好盖上盖子
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    17.烤箱200℃预热5分钟，放进吐司先以200℃烤10分钟再调成180℃继续烤35分钟（这里的时间和温度仅供参考，还是根据自家烤箱脾气为准）
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    18.时间到拿出来震一下
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    19.倒扣出吐司
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    20.晾凉了切开看看，我放豆沙馅有点多，不太好切哦，但是很好吃
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    21.成品图

    • 小贴士

    不同牌子面粉吸收水量也不同，所以液体类的可以不要一次性加入以免过稀，最好预留10毫升左右；豆沙馅我放得有点多大家可以适当减少一点；烤箱温度和时间请根据自家的烤箱脾气调节。

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