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高压锅炖猪肚

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中医可讲究吃啥补啥,胃不好的人可经常喝点猪肚汤,可搭配莲子或者小母鸡、三七、蜂蜜、土番鸭等一起炖(注意要把这些东西分别炖猪肚,不是放一起哦),可起到养胃的作用。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.准备大半碗鲜莲子(如果用干的莲子量可以少一点点,炖过后会变大)
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    7.把莲子放入高压锅,放入猪肚,加一块姜,加足水。
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    8.盖上盖,冒气后转小火再炖约25分钟(具体时间看各人高压锅压力灵活调整)。
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    9.待气压自然放尽后把猪肚捞出,切成小块。
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    10.把切好的猪肚放回高压锅开火继续煮5分钟,依各人口味可加糖或者加盐,我爱吃原味,什么都不加。
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    11.鲜美可口的猪肚汤出锅了。
  • 小贴士

    猪肚一定要整个炖才能炖烂,如果一开始就切块炖,那炖出来的猪肚硬硬的不好吃。

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