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山楂酥

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这个可以是寄托蛋黄酥之后的美味了，上一款蛋黄酥，能够香酥美味到心底。这一款更是酸酸甜甜诱人的可爱了。和蛋黄酥相比是是别一种风格，山楂能够，开胃消脂解腻。配合酥松饼皮，一切尽在美味中！

作者: 敏茹意精品厨娘

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    6.然后像包包子一样，把油酥包在水面里。收口要捏紧，盖保鲜膜松弛十分钟左右。
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    7.取一个面团，擀成牛舌状，然后从底往上卷成图中的样子。
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    8.依次按上面的步骤做完所有的面，看图中的样子可以盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。
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    9.松弛好的面，再次竖着擀成牛舌状，然后从底部卷起成图中的样的。
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    10.依次按照上面的步骤再次卷成图中的样子，看见这个就有点短了而且变粗了，再次盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。
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    11.松弛好的面，可以一切二的切成块，看下图的样子，明显的分层了。
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    12.然后切口朝上下，用手掌按扁。看见图中了吗？层次很分明。
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    13.用擀面杖擀成薄饼状。手法要轻柔。
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    14.然后拿出自制山楂酱，包入山楂馅。当然不一定非得用山楂馅，也可以用豆沙馅啊
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    15.来一张近照，看一下山楂酱的样子。
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    16.然后像包包子一样均匀的，收好口，放入铺了油纸的烤盘中，烤箱185度预热五分钟
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    17.然后把，饼的上面喷上一层水，撒上果味粉，完全是为了装饰，没有的可以忽略。
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    18.入烤箱，185度上下管烤饼键功能，25分钟。
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    19.酸酸甜甜香酥可口的山楂酥饼就做好了。

    • 小贴士

    和面的时候不要充分的揉，要用铲子轻拌，山楂酱可以换成豆沙馅，或者是黑芝麻馅等等，烤箱的温度不同，请大家适当调整

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