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蜜豆糯米蒸蛋糕

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一款无油低糖，好吃不上火的蒸蛋糕哦

作者: 伊家小萱

用料

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小技巧

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    6.将蛋黄倒入打发好的蛋白盆中
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    7.用电动打蛋器中速搅打两分钟左右，至滴落的蛋液纹路不会马上消失
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    8.低筋粉和糯米粉混合后过筛，拌入打发的蛋糊盆里
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    9.用橡皮刮刀进行翻拌，上下切拌的手法，不要打圈圈搅拌，快速拌匀至无干粉状
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    10.这时可以将蒸锅装满水开火烧起来
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    11.然后将事先准备好的蜜红豆倒入蛋糊中，拌匀
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    12.将混合好的蛋糕液倒入圆模，放入蒸锅中
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    13.开火蒸30分钟左右，关火焖5分钟后再开盖
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    14.放凉后脱模
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    15.切开即可食用
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    16.换个角度来一张

    • 小贴士

    1:面糊量多可以适当延长蒸的时间
    2:关火焖5分钟再揭开盖子，不然突然遇冷，蛋糕容易塌陷
    3:糖的分量可以根据自己的口味适当加减

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