香辣锅巴

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6.案板上擦干净，撒上些面粉，在饭团上也撒上面粉（防沾）
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7.用擀面杖擀开
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8.撒上白芝麻再继续擀，这个过程芝麻会被擀面杖压在面皮上（此步骤可以省略，根据自己喜好添加芝麻，不喜欢芝麻就不加）
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9.擀成薄片即可，用刀切去四边不平的边角
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10.切成长条
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11.再切成小方块就可以了（形状也可随自己切）
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12.剩下的边角用同样的方法完成，揉成饭团，再擀开，撒上芝麻再擀成薄片（如图8，9，10，11操作）
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13.依次做好后摆在饺子垫上（重叠也没太大关系，上面有面粉不沾）
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14.锅里放适量油，烧至六成热转中火，然后放入适量面片
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15.炸的过程中用漏勺轻轻翻动
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16.炸至两面金黄捞出控油
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17.倒入容器中，趁热放适量辣椒粉，胡椒粉，盐（不用放太多盐，辣椒粉根据自己的口味，喜欢吃辣的多放一些，胡椒粉可放可不放，也可以放自己喜欢的调味粉，孩子吃放白糖也不错）
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18.用筷子翻拌均匀即可
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19.这个用量做了两盘锅巴

小贴士

如果擀面皮的时候米饭沾擀面杖，就在面皮上撒少量面粉，撒的均匀一些，这样擀成的薄片就都不沾，芝麻也可以撒在米饭里面和面粉一起揉成团，这样需要的芝麻量就多一些，芝麻是我加的步骤，只撒了一面，背面没撒，随个人喜好