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南瓜扣肉

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南瓜正当时，吃点南瓜补中益气！

作者: 木紫冰

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    6.锅里热油，把五花肉皮朝下炸到起泡微黄
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    7.炸好后再入盘子放凉
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    8.放凉的炸五花肉切成块
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    9.把南瓜去皮去籽，洗干净后切成块
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    10.把切成块的南瓜和五花肉放入盆子，洒入盐，糖，酱油拌匀
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    11.把拌匀后的南瓜和五花肉放入碗中，肉皮朝下，一块南瓜一块肉，上蒸锅，蒸20分钟
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    12.20分钟后看一下，南瓜能用筷子戳穿，证明已经熟了
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    13.把蒸熟的南瓜五花肉倒扣入盘子
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    14.热锅，倒入水，放入酱油，糖，盐和鸡精烧沸后用淀粉勾芡成浓汁
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    15.把勾芡的浓汁浇到蒸好的南瓜五花肉上，这样一盘南瓜扣肉就好了。

    • 小贴士

    五花肉皮上色时，可以用牙*

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