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上次的老面馒头是用冷藏的面头做的，方法是婆婆传授的；这次用的是放在面粉袋里干藏的，方法是妈妈传授的，同样都可以发酵成功。就是天气冷，发酵太慢了！以后做发面要提前看天气预报！
1、二发不适合太久，不然会塌下，尤其是菜包子，所以要做热水锅上发。2、蒸的时候要冷水上锅，口感更佳3、天气太冷真心不适合发发面，做发面还是要看看温度的。当然如果有供暖就好多了！4、我打算搞个泡沫箱来加热水袋保温，友友们可以试试。
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