酸菜肉丝炒米饭

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  1.里脊肉切丝，放点料酒、一点淀粉抓好腌制一下；酸菜控干水分（这个是我自制的，其实做好的应该是纯圆白菜泡的，家里没有了，用混合的代替）葱姜蒜切片，干辣椒适量。
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  2.米饭提前蒸好放凉（蒸米饭时水要少些，这样炒出来颗粒分明，口感更好）
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  3.热锅凉油
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  4.油热后倒入腌制好的肉丝，煸炒，变色后加适量五香粉、生抽翻炒，炒熟后盛出（喜欢颜色重点可以放点老抽）
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  5.再次倒油烧热，爆香葱姜蒜、干辣椒，煸炒出香味！