四喜丸子

小贴士

肉馅中的面包渣也可以放馒头渣，藕可以换成马蹄。我用的是自己做的面包渣里面含糖所以就没有放糖，如果用馒头调馅时加入半勺糖。加入面包渣的丸子因为有糖很容易上色，炸的时候一定小火，避免炸糊。肉馅中不放或少放酱油，酱油放多了颜色不好看还发酸，没有柱候酱可放一勺甜面酱。