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奶香小饼干

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这款饼干在闲暇之余当个小零嘴吃吃,很过瘾。饭前吃个小饼干也能产生饱腹感。自己做的饼干真材实料,黄油多了吃着也不感觉油腻。实际上就是有一股浓浓的奶香味。 如果觉得黄油多了减少30克用牛奶代替,只不过黄油少了就不那么酥了,用牛奶做的饼干感觉面一些。

作者: 燕扉扉

小技巧

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    6.把盆中的混合物搅拌成絮状疙瘩。
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    7.揉成一个面团。
    不要过度揉搓,只要没有干粉就可以了。
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    8.把面团擀成大概在4mm左右的薄片,随意切成一个一个的小四方块。
    我的小方块是3cm左右。
    四周的散面片处理方式请看小贴士。
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    9.把小面片摆放在铺有油纸的烤盘上。摆放一半的时候烤箱180度预热几分钟。
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    10.入烤箱180度烤30分钟。颜色满意了加盖锡纸。
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    11.尝一下,很酥很脆,奶香味浓郁。黄油的味道被弱化了。
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    12.成品图。
  • 小贴士

    擀面片的时候,把边缘切下,取整的切成任意的四方块。边缘的散面片再揉搓成小面团后压扁再擀成整的小面片,一直把面都擀成均匀的小面片。

    面粉的吸水率各家都不同,基本上是按照面粉与水的比例是2:1来准备材料的。

    烤箱温度也只是个参考意见,饼干烤的怎么样看颜色也能看出来,微微泛黄就可以了。

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