烤鱼

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  1.鱼洗净，鱼背打刀，加入料酒和盐腌制20分钟
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  2.切葱花
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  3.红杭椒切圈
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  4.洋葱一半切圈，一半切小块，香菜梗切碎，叶切段，姜，蒜，豆瓣酱都切碎备份。
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  5.倒油入锅，加入切碎豆瓣酱，炒出红油。再加入葱花，蒜末，香菜梗碎，洋葱块，一半红杭椒炒香，加入适量水，再加胡椒，醋，生抽，小火煮开。