下载APP
打开APP，查看视频做法>>

韭菜鲜肉馅饺子

2.0万点赞 · 4654收藏

独家 · 43.2万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7455

打开APP收藏菜谱

曾经包过好多馅的饺子，最爱吃的还是韭菜鲜肉馅，韭菜鲜鲜的绿绿的，好喜欢它的味道，再加上鲜肉的香味每次都吃的停不下来呢，今天包的饺子形状也可爱，愿与友友们一起分享！

作者: 郁金香_我爱美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把韭菜切碎放盆里加芝麻油先拌一下
  • 点击查看大图
    7.木耳提前泡发好洗干净
  • 点击查看大图
    8.把木耳切碎
  • 点击查看大图
    9.调馅：把葱姜末与肉馅放在一起，加生抽老抽料酒耗油盐味精十三香胡椒粉芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲
  • 点击查看大图
    10.然后加韭菜木耳继续搅拌，搅拌均匀馅就调好了
  • 点击查看大图
    11.调好的饺子馅
  • 点击查看大图
    12.面醒好了多揉会儿，揉时间越长面越光滑，面揉好后先取少部分，揉搓成圆的长条
  • 点击查看大图
    13.切成大小合适的小面剂子
  • 点击查看大图
    14.用手压扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮
  • 点击查看大图
    15.开始包了：取一个饺子皮，中间放适量的馅
  • 点击查看大图
    16.左手托着饺子皮，右手食指和拇指先在右边捏一个褶子
  • 点击查看大图
    17.然后左手食指往后推一下，右手食指和拇指捏一个褶子，以此类推，捏好其它褶子，右手拇指始终沿着里边的面皮慢慢往前移动
  • 点击查看大图
    18.最后收好口，再捏一个褶子，一个饺子就包好了
  • 点击查看大图
    19.同样的方法包好所有的饺子
  • 点击查看大图
    20.包好的饺子摆一下盘漂亮吧
  • 点击查看大图
    21.再来一张
  • 点击查看大图
    22.开锅后下饺子，中间加两次凉水开三次锅，饺子飘起来就煮好了。
  • 点击查看大图
    23.好了，饺子煮好了，慢慢享用吧！好好吃呦！

    • 小贴士

    韭菜提前用油拌一下以防出水；面要和稍硬点包出的饺子成行好看；喜欢沾小料的可以调个小料沾着吃。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活