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芝麻一口酥

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这款小酥饼的方子来自于香哈，我做过四五次了，同样的方子，换了个造型，口感就不一样了。感觉这种造型更酥松，我更喜欢呢，就连不爱吃饼干的女儿也吃上了。特意分享一下。喜欢更酥口感的友友可以试一下这种造型。 我做的比较， 小，一口一个，满口芝麻香味，就另起了一个好听的名字叫芝麻一口酥。 这次过程图是我家小帮手全程拍摄，制作过程中我双手油腻腻的，如果没有她的帮助，这个菜谱是没办法完成的。

作者: 何子

用料

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    6.筛入低筋面粉和小苏打泡打粉的混合粉
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    7.先使用刮刀，后使用手，将干湿混合物混合均匀。
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    8.用手搓成一个个同等大小的小球。我这个比较小，大约一个十克左右。
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    9.用叉子将小球轻轻按扁，按出纹路。
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    10.依次做好所有的。在做这一步的同时，可以给烤箱预热，我家的烤箱温度偏高，上下火135度。
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    11.在表面刷上一层蛋液。送入烤箱中层，烤17分钟左右。
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    12.满屋子飘香的芝麻一口酥就出炉喽。
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    13.靠近一点，是不是很诱人？
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    14.一口咬下去，满口芝麻香。
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    15.芝麻多点少点无所谓，芝麻少时，感觉多一点的是饼的酥松，芝麻多时，感觉多一点的是芝麻的香气。芝麻的量由你自己决定。这图是芝麻量比较少的，饼比较酥。
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    16.也可以做成这样的造型。

    • 小贴士

    干湿料混合无需太长时间，混匀就行了。
    烤箱的温度和时间，根据自家情况，自行决定。
    烤的时候注意观察，避免烤焦。

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