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白面馒头

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独家 · 26.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.3万

只要有时间,还是喜欢吃自己手工蒸的大馒头。

作者: 梦姝

小技巧

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    6.发酵好的面团
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    7.面团拿出来用手揉匀排气,分成6等份,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛15分钟
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    8.趁醒面的空隙,蒸锅里添适量的水,把蒸屉刷干净,均匀的抹上一层花生油
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    9.把面团整理成馒头生胚
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    10.放入蒸屉,盖上锅盖,二次发酵30分钟
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    11.小火烧开,上汽后转中火,蒸20分钟。关火后虚闷3-5分钟
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    12.成品图
  • 小贴士

    蒸屉上抹一层油,防止馒头粘在蒸屉上。关火后虚闷3-5分钟。

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