自制酸菜

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  1.把芥菜洗净后放太阳下晒2小时，晒焉了即可。
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  2.把芥菜切碎，切成炒的时候的样子，以后炒的时候就不用再切了。
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  3.锅烧热（不要放油的哈），烧到手放上去有明显的热气即可关火。
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  4.倒入芥菜翻炒，炒到芥菜温热即可。
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  5.把芥菜盛到大碗中（最好用陶瓷碗，金属的不宜），用手压实。