下载APP
打开APP,查看视频做法>>

干蒸鲈鱼

4.0万点赞 · 2324收藏

独家 · 6.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.8万

鲈鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分,具有很高的营养价值。 鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性*作用。 鲈鱼肉质细腻,特别适合老人和小孩吃,鲈鱼的做法以蒸食为佳。

作者: 叶家小厨

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.放入鲈鱼,在鲈鱼上面再放一层姜丝和葱头,淋上料酒。
  • 点击查看大图
    7.把鱼放入开水锅中。
  • 点击查看大图
    8.盖上锅盖大中火蒸8分钟后关火,再虚蒸3分钟。
  • 点击查看大图
    9.把蒸好的鲈鱼倒去汤汁(这个汤比较腥,最好倒掉),拣去葱头。
  • 点击查看大图
    10.把红椒丝铺在鱼上,倒入一勺蒸鱼豉油。
  • 点击查看大图
    11.油倒入锅中,烧至开始冒烟关火。
  • 点击查看大图
    12.趁热把油倒在鱼身上,拿香葱叶点缀一下。
  • 小贴士

    鱼不能蒸太久,8分钟足够,蒸久了鱼肉会变老。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活