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土豆,相信很多人都喜欢的大众食材,不管是单独烹饪还是搭配做菜都是百吃不厌的。牛腩,也是我喜欢的,那种肉和筋之中的口感很独特。而且富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食用可暖胃,是该季节的补益佳品。冬天里吃上一份土豆炖牛腩,那真的是超级满足啊。平时也不会做什么大菜,这样的一锅端出来也算是有点模样了,新手完全可以胜任这样的一道菜哦,关键是受欢迎。
牛腩提前浸泡去除血水也可以,焯水也可以。炖的时候水多的了话最后用炒锅大火收个汁就行,喜欢颜色深的就多加点老抽。
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