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香煎鳕鱼

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鳕鱼肉细少刺,平常特别喜欢炖豆腐喝汤,今天换个吃法一一香煎!把鳕鱼腌制,煎熟,伴着添香入味之佐料,咸鲜微辣!婆婆今年八十了,吃着也说:好!忘了说,口感略筋道,耐回味哟!

作者: 主儿厨房

小技巧

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    6.坐锅宽油,小火烧热。
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    7.鳕鱼可洒上一层面粉,防止油溅出烫伤。(此步可略)
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    8.放油里煎,改大火。勤动免粘锅。
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    9.外焦发硬拣出备用。
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    10.锅内添少许油。小火烧热。
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    11.放入葱、姜、蒜、辣椒段爆香。
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    12.放入煎好的鱼段。
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    13.放香菜,少许糖,
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    14.放鸡精,少许生抽。大火颠勺使所有材料均匀着味。
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    15.出锅,完成。
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    16.高清大图。
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    17.成品展示。谢友观赏。
  • 小贴士

    煎鱼用大火勤动,不然易粘锅。
    煎鱼会溅油,注意安全。

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