下载APP
打开APP，查看视频做法>>

新疆柴窝堡辣子鸡

6.2万点赞 · 212收藏

独家 · 7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.1万

打开APP收藏菜谱

柴窝堡位于乌鲁木齐市区东南约45公里处，让柴窝堡出名的就是辣子鸡，最大特点就是香，远远就能闻到辣子生姜大蒜与鸡肉碰撞出的独特香味，这也是一款具有浓郁地方特色的舌尖美味。

作者: 卡卡860

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.热油放入白糖炒糖色（比平时炒菜油要多2倍左右）
  • 点击查看大图
    7.炒糖色用中小火炒至冒泡
  • 点击查看大图
    8.糖色有点红冒出小气泡关火（防止糖炒糊了，关火是针对没经验的亲）
  • 点击查看大图
    9.放入鸡块快速翻炒开大火炒
  • 点击查看大图
    10.鸡块均匀上色后放入辣椒草果翻炒
  • 点击查看大图
    11.接着放花椒粉和胡椒粉翻炒片刻
  • 点击查看大图
    12.加入啤酒一听
  • 点击查看大图
    13.翻炒一下
  • 点击查看大图
    14.中小火盖锅盖闷3分钟
  • 点击查看大图
    15.接着放入土豆块，盐2勺，三分之一的姜蒜丁炒香，中小火盖盖炖7、8分钟
  • 点击查看大图
    16.土豆熟了即可，别把土豆炖的太烂
  • 点击查看大图
    17.最后大火放入尖椒、剩余的姜蒜爆香收汁（喜欢汤汁多的就不要收了，翻炒均匀即可出锅）出锅时放点鸡精和少许味精即可
  • 点击查看大图
    18.成品图
  • 点击查看大图
    19.配碗米饭开餐吧

    • 小贴士

    大盘鸡一般配白皮面，汤汁要多些，啤酒不够就再加点开水，我家人喜欢吃米饭，所以汤汁收的差不多了。盐要根据自家口味增减，有的盐咸有的不太咸，所以不能根据我的量添*

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活