脆皮龟苓膏

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  1.首先把龟苓膏粉和粘米粉称好，倒在称好的清水6.5斤水里，用手搅拌。
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  2.搅拌好的龟苓膏倒在锅里用小火慢慢推，推到有点结的时候倒在正方形的盆上，不能太结。
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  3.这时候等龟苓膏放凉，可以先调脆浆，首先称面粉一斤，泡打粉40克，生粉3两，油1.3斤，冰水1.1斤。
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  4.首先先把称好的面粉、泡打粉、生粉捞在一起，再下油用手搅拌，油分为4次下，搅得差不多再下冰水，冰水分为3次下，继续搅拌。
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  5.把推好的龟苓膏，用小刀切成长方型的一小块。