下载APP
打开APP，查看视频做法>>

老酵头面包

7.2万点赞 · 178收藏

独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.8万

打开APP收藏菜谱

做了好多次面包，只有这个最好吃，超级柔软，超级拉丝，想吃就动起来吧！

作者: 我是素素

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉到能拉出这样的粗膜就可以加黄油了，黄油刚加进去很难揉，一定要坚持揉下去！经过几分钟就可以很好的融入面团了
  • 点击查看大图
    7.继续揉出手膜，我这个面总体较软，但是不粘手，很好出膜的，只要手法到位！刚开始的小伙伴不要灰心，多多坚持练习，一定会成功的
  • 点击查看大图
    8.揉光滑，放暖气上发酵，大约一个半小时就发好了
  • 点击查看大图
    9.发好了，戳洞不回缩
  • 点击查看大图
    10.排气，分成小面团，醒15分钟，然后整成自己想要的形状，放进烤箱，下面放一盆热水，继续醒发40分钟，预热烤箱，刷蛋液，170度，20分钟

    • 小贴士

    烤10分钟可以开烤箱刷一层黄油，再继续烤，这样面包很软，出炉凉了后放保鲜袋密封，不要放冰箱，会变硬

打开APP收藏菜谱
点击展开全部10个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活