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猪肉韭菜饺子

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擀饺子皮要边缘薄中间厚，面要不软不硬，俗话说硬擀面软烙饼，不软不硬包饺子！

作者: 鸿振小娘子4

用料

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小技巧

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    6.切碎碎的
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    7.与打好的肉馅拌匀，还是顺时针搅拌，防止韭菜出水
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    8.面粉，我做得是两个人的份儿
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    9.温水和面，和面要做到三光，即手光，面光，盆光
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    10.面团醒半小时，揉成长条。揪成大小一致的小剂子
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    11.用掌心按成圆饼
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    12.擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿
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    13.取一饺子皮儿，中间放馅儿，对折，挤出两个肚儿
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    14.包好的饺子
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    15.做锅，水开，下饺子，煮至饺子肚儿都鼓起来，点不点水无所谓
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    16.上桌，可以开吃了

    • 小贴士

    饺子皮儿中间厚挤肚儿的时候才不会破

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