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萝卜绿豆丸子

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小时候天天盼着过年，可以穿新衣服，吃好吃的，其中不乏一些过年的炸货，有藕盒，茄盒，肉丸子，豆腐丸子，当然，还会有今天和大家分享的萝卜绿豆丸。冬天正是吃白菜萝卜的时候，所以这道菜即使不过年在小时候妈妈也是经常做来让我们兄妹三个解解馋～～好多年不吃了，昨天突然想起来上次回家老妈给带的一大堆萝卜，趁着今天周末，孩她爹不上班，看着孩，我就开始捣鼓起来～～

作者: 橘子食堂

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    6.这是拌好的萝卜绿豆面
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    7.炒锅烧干放入油（我家喜欢吃自己压榨花生油，特别香）
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    8.拌好的馅儿用筷子夹起少许，放在左手掌，用筷子从不同方向夹起，团成圆形，不用团的很滑，差不多圆了就行
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    9.油中火烧至七成热，改为小火，放入丸子，放入一分钟左右用筷子翻个，并移向周围，新放入的放中间，不停翻动丸子，使丸子每个面均匀受热
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    10.盘子里面铺吸油纸，（我没用吸油纸，铺上的泰安煎饼）先进锅子的先熟，颜色变光，筷子夹起来感觉松软就熟了
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    11.再来一张，开吃吧～

    • 小贴士

    萝卜腌出水分来以后，一定要倒掉大部分，不然加入鸡蛋后会变得特别稀，就需要放入很多绿豆面，绿豆面放多了，炸出来的丸子变硬，不宣软，影响口感；小火慢炸，火太大容易急糊，外面糊了里面不熟。

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