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翡翠包子

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作者: 郭新文

小技巧

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    6.和好的面团盖上保鲜膜等着发酵,40分钟左右就起来了
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    7.起来的三倍大中间按一下有洞就可以了。
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    8.买好的猪肉馅虾仁切小块,在倒入生抽一勺,老抽半勺,鸡精5克十三香5克油30克少许盐一起搅拌均匀成肉馅,
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    9.拌好的肉馅可以蒸了。
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    10.面团搓成长条,用手掐剂子,大小均匀,
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    11.擀面皮包肉馅,一边包一边数着数,十八个折以上后才好看。
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    12.蒸屉刷油包子摆放均匀,不能太近了,以免沾一起了,
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    13.盖上盖子等20分钟以后开火,开锅算时间,大火烧开中火蒸20分钟就可以了,不要马上掀开3分钟后开盖子出锅。
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    14.成品图。

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