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羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气、利尿行水的作用，适合肺虚、小便不利，可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。一般人都可食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者，但是高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食羊肝，而且羊肝买回来保存应冷藏保存。
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