西湖牛肉羹

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  1.牛肉切薄片。
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  2.再把牛肉细细的剁碎。
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  3.把牛肉放入碗中，加适量油、盐、味精、料酒、胡椒粉、姜末、生抽、淀粉抓匀。
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  4.鸡蛋打入碗中划散。
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  5.豆腐切小丁（如果买的盒装豆腐，最好用开水焯一遍，我买的是本地新鲜豆腐，直接下锅即可）。