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排骨烧年糕

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第一次尝试这种烧法，味道确实很不错，很入味的年糕。

52分钟
家常味
初级

其他
其他
其他

用料

排骨相克宜搭
500g

油
适量

葱
三根

料酒
适量

生姜
四片

冰糖
适量

排骨相克宜搭
500g

油
适量

葱
三根

料酒
适量

生姜
四片

冰糖
适量

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小技巧

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1.将排骨洗干净焯水。
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2.准备冰糖、生姜、葱。
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3.锅里热油，放入冰糖
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4.用铲子铲化冰糖。
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5.放入排骨，翻炒出糖色，放入生姜

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6.倒入料酒、生抽、老抽翻炒。倒入适量清水。
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7.烧开水后放入葱白，盖上盖子焖煮至排骨软烂。
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8.另外起个锅，准备年糕。
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9.用平底锅煎至两个两面金黄色。
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10.将煎好的年糕放入排骨一起，煮十分钟左右。
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11.放入适量的盐，鸡精，调味。
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12.大火收汁。
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13.洒葱花，出锅

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