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蔓越莓牛轧糖

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手工牛轧糖好吃,营养,蔓越莓的更好吃,奶粉和黄油的质量决定牛轧糖的口味,用了安佳无盐黄油和雀巢奶粉,味道比那些

作者: 敏茹意精品厨娘

小技巧

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    6.奶粉和棉花糖拌匀后放入蔓越莓干拌匀。也是用小火,拌匀以后关火就可以了。
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    7.然后迅速倒入油纸上。开始整形。用另一片油纸压住上面,用手按扁就可以。
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    8.整形好以后拿刮板将四周堆平
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    9.整形完毕,油纸四周包好放入冷藏中,一小时左右。
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    10.一小时后看见牛杂糖变硬取出,先切成长条,然后再切成,小块,要大小均匀。
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    11.切好后一块块的分开。下一步就是要包糯米纸包糖纸了。
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    12.还买了一些礼盒。放入礼盒中可以送朋友。冬天可以常温保存,只要不在室内,夏天就要放冷藏。
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    13.香甜美味营养的牛轧糖就做好了!
  • 小贴士

    做牛轧糖要用不粘锅,否则会容易粘锅,糊锅,而且火力要适中,用小火就可以,拌的时候要快,迅速,放冰箱冷藏时间不易过长,否则切的时候会硬易碎

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