扇骨竹薯汤

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  1.扇骨洗干净，竹薯去皮衣，洗干净，大块的切块。
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  2.锅洗干净，倒进三碗半水，煮至沸腾。
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  3.水沸腾时，舀出一些水放扇骨中搅拌下再倒掉，反复两次。（去於血）
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  4.接着倒进去完於血的扇骨和竹薯。
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  5.煮四十分钟后，放进一匙盐和适量鸡精，再煮十分钟，闷五分钟即可。