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极品冬瓜烧香肠片

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这道菜清淡可口。香菇于葱花被油炒香后 ,冬瓜吸收了葱油香菇的味道。美味无比。

作者: 八叔私厨

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    6.放入切好的冬瓜片。火腿肠片大火翻几下。
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    7.翻炒 继续翻炒继续。待冬菇渐渐变透明,改中火,加入适量清水。
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    8.翻几下 入味,加入盐。两滴酱油调色。改小火大闷一分钟。让冬瓜吸收葱油和香菇为。开大火收一下汁即可。
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    9.这里不放味精 鸡精。因为 香菇的味道已经很鲜了。
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    10.在一张 冒热气的。清香可口。葱油味夹杂着香菇味,美味无比。
  • 小贴士

    1 葱 香菇一定先炒出香味。
    2冬瓜本身没有什么味道。但吸味能力好。如冬瓜排骨 冬瓜就是 排骨味。
    3 烧冬瓜和炒有很大区别。这里的烧 用到了大火变小火去闷一下的方法。后大火收汁。冬瓜会跟好吸收味道。

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