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小四山楂卷

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作者: 征zheng

小技巧

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    6.出现湿性发泡加入最后的10克糖搅拌。
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    7.搅拌至干性发泡。
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    8.取三分之一蛋白放入待用的蛋黄糊里,成十字状搅拌均匀。
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    9.将以上搅拌好的蛋黄糊倒回到蛋白里,成十字状搅拌均匀。
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    10.烤盘铺油纸,将搅拌好的面糊倒入,震掉气泡。
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    11.烤箱预热,上下火160℃,中层放入,烤18分钟。
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    12.烤好后,将蛋糕扣出,撕掉油纸。晾凉。
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    13.均匀的抹上山楂酱。
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    14.卷起,用屉布或油纸包好,放入冰箱冷藏30分钟。
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    15.均匀的切开即可。

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