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豆瓣酱鱼头

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村里又到了一年一度的干河季了,看着那一条条鲜活的胖头鱼,突然就想起做这盘豆瓣酱鱼头,鲜嫩肥厚的味道让人吃了还想吃。

作者: 木紫冰

用料

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小技巧

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    6.把涂抹好酱汁的鱼头放入蒸锅,蒸15分钟,途中不要揭盖
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    7.10分钟后装盘,洒上葱花,这样一盘豆瓣酱鱼头就做好了
  • 小贴士

    爆香酱汁时,不要再放任何的调料,因为豆瓣酱已经很咸鲜,鱼头前面也已经腌制过了。

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