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豆沙面包

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独家 · 15.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名13.9万

百吃不厌的豆沙面包是我早餐的最爱!

作者: 李振平

小技巧

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    6.再用二档速度搅打20分钟。
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    7.20分钟后加入黄油,厨师机休息5分钟。
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    8.加黄油后再用二档速度继续搅打20分钟。
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    9.这是搅打10分钟的样子。
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    10.20分钟后面团搅打完成。
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    11.拿出来,用手搓揉面团。
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    12.搓揉后,摔打面团。
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    13.面团放入模具中盖上保鲜膜,烤箱发酵。
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    14.烤箱下面放一碗热水,发酵60分钟。
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    15.准备豆沙剂子12个,每个10克。
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    16.发酵完成用手指戳一下不反弹就好了。
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    17.滚成圆形醒发15分钟。
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    18.包上豆沙剂子,口子收紧。
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    19.放入烤箱,进行二次发酵时间60分钟。
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    20.预热烤箱180度
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    21.豆沙面包刷上鸡蛋液。
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    22.温度计到180度把面包送入烤箱烤制。
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    23.我是用温度计的温度180度时间40分钟烤制。
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    24.烤完冷却,一道美味的豆沙面包就做好了。
  • 小贴士

    面包发酵是难度最大的,只要发酵到位面包就一定好吃!

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