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圣诞树桩蛋糕

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圣诞块到了，赶紧马住这好看又好吃的甜品吧

作者: 心心台

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    6.蛋白糊材料：蛋清四个，绵白糖50g，塔塔粉3g
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    7.鸡蛋清加塔塔粉
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    8.分3次加入绵白糖，打至湿性发泡
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    9.将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，上下翻拌匀
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    10.混合好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白糊里，继续翻拌均匀，制成蛋糕糊
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    11.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，震出气泡
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    12.烤箱150度中层，15分钟，烤出放一旁晾
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    13.奶油：动物性奶油150ml，糖15g（可根据个人口味添加）可可粉3g
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    14.奶油加糖可可粉打发至如图状态
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    15.蛋糕放凉在蛋糕面抹上奶油，把蛋糕卷起来，切去两端一小部分，露出漂亮的横切面，将蛋糕卷切成一大一小2段，摆成树桩造型
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    16.再涂一层奶油，用叉子在奶油层划上一些纹理，最后筛上一些可可粉即可

    • 小贴士

    可可粉容易结块，建议多筛两遍

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