苦瓜盅

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  1.干冬菇放水泡至软。
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  2.苦瓜切掉前后各一些。
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  3.苦瓜切成五段去籽，斜放在苦瓜周围放上适量盐。（五块依次放盐）
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  4.将每段苦瓜都放正，依次在上面倒上适量盐。（一直腌，腌至肉腌好）
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  5.瘦肉洗干净剁碎，红萝卜去皮洗干净剁碎，拿个大点的容器装好。