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灯笼茄子

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作者: 煮酒人

用料

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小技巧

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    6.锅中放油，油温控制五成下入茄子炸制
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    7.控制好油温（油温不要高）炸三，四分钟至金黄色捞出
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    8.锅内留些底油放入蕃茄沙司，沙司起大泡时放入糖，白醋，味精调味淋些水淀粉
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    9.把炸好的茄子放入蕃茄汁中翻炒，让蕃茄汁均勺挂在每个茄子上，摆盘完成

    • 小贴士

    酱汁做厚些，这样才能挂在茄子上

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