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宝宝蛋皮豆腐

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豆腐含钙量高易消化，孩子们吃了好~

作者: 味蕾诱惑

用料

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    6.姜蒜切末，葱白葱叶分开切末
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    7.豌豆焯水两分钟捞出
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    8.准备一小勺淀粉，加入清水调成水淀粉
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    9.热锅倒入少许油，烧至五成热，倒入蛋液，转动锅摊成薄饼
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    10.两面煎黄放在案板上稍稍晾凉
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    11.切成和豆腐差不多大的长条
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    12.锅里另外倒油烧至五成热，爆香姜蒜葱白
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    13.加入番茄酱炒匀，倒豌豆翻炒
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    14.加入小半碗清水，少许盐，煮一分钟
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    15.将豆腐平铺在上面，晃一晃锅，让豆腐裹上汤汁
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    16.继续中小火煮两三分钟，汤汁已经不多，淋上水淀粉，轻轻翻炒
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    17.加入鸡蛋条，稍稍翻炒
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    18.出锅撒上葱花即可

    • 小贴士

    1.老豆腐吃起来更劲道，不易碎

    2.豌豆先煮几分钟会更软，利于小孩子食用

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