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千层豆腐卷

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 中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利!

作者: 蓝调雨儿

小技巧

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    6.肉馅内加入香菇、胡萝卜碎末;
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    7.搅拌好的肉馅馅儿料;
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    8.馅儿料均匀涂抹在干豆皮上;
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    9.将干豆皮裹好,放入碗内,进蒸锅中火蒸煮25分钟即可,均匀切成薄片装盘;
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    11.千层豆腐卷成品图感谢观赏!
  • 小贴士

    猪肉馅要多放,馅儿料内可加入适量淀粉!

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