保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 1.5万收藏
独家 · 278.7万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名1.5万
很家常的一道菜，牛肉选用了牛腩再搭配胡萝卜，我觉得完美，你觉得呢？
2小时28分钟
家常味
中级
下饭菜
红烧
北京菜
1/37 胡萝卜刨皮
2/37 刨皮
3/37 胡萝卜切厚块备用
4/37 牛腩切条
5/37 再切块
6/37 切块
7/37 装盘备用
8/37 包卤料包
9/37 打两个死结备用
10/37 倒清水
11/37 倒入牛腩
12/37 开大火
13/37 牛腩焯水
14/37 牛腩焯水
15/37 牛腩焯水
16/37 撇去浮沫
17/37 捞出牛腩
18/37 沥干水分
19/37 热锅
20/37 倒油
21/37 倒入牛腩
22/37 翻炒几秒
23/37 倒入姜葱
24/37 倒入生抽
25/37 倒入老抽
26/37 倒入料酒
27/37 倒入冰糖
28/37 倒入清水
29/37 放入卤料包
30/37 烧开
31/37 大火烧开
32/37 转小火
33/37 慢炖一个半小时
34/37 倒入胡萝卜
35/37 撒一勺盐
36/37 慢炖15分钟
37/37 一道美味的红烧牛肉做好了
菜谱中用到的卤料包里有花椒，八角，干姜，桂皮，丁香，陈皮，小茴香，白芷，白蔻，肉蔻，良姜，甘草，香叶
