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莴笋炒肉片

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脆脆爽爽微微辣，快捷小炒，家常版下饭菜。

作者: 味蕾诱惑

用料

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小技巧

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    6.葱姜蒜各加一半爆香，中火滑入肉片炒散
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    7.加入料酒，豆瓣酱和老干妈，老抽翻炒上色，肉片盛入碗里备用
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    8.利用剩下的油，爆香另一半葱姜蒜
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    9.倒入莴笋片翻炒，加入少许盐
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    10.炒至断生加入肉片，翻炒均匀，撒入少许鸡精，炒匀即可关火
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    11.出锅装盘

    • 小贴士

    1.切肉片时与纹路纵向切，口感更细嫩

    2.划散肉片时火力不要太猛，否则容易粘锅
    3.莴笋炒得脆爽一点口感更好，所以不用炒太久

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