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冬至茴香猪肉水饺

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*耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗！

作者: 蓝调雨儿

15分钟
家常味
中级

其他
其他
其他

用料

香油
15ml

料酒
适量

面粉
500克

香油
15ml

料酒
适量

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小技巧

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1.茴香择去老滴部分，清水反复洗净，沥干水分切成末备用：
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2.猪肉馅放清水、盐、生抽、十三香、香油顺时针搅拌；
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3.面粉加清水揉成面团；
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4.肉馅中加入茴香末搅拌；
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5.案板上均匀撒薄面备用；

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6.面团放在容器内盖上盖儿饧面20分钟；
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7.取一部分饧好的面，揉成长条切成段儿做剂子！揉圆并用手掌按平；
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8.擀面杖擀制饺子皮；
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9.包饺子谁都会，（放入馅儿料，饺子皮对折双手往中间挤捏成型）省略无用步骤！
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10.本人不喜欢捏饺子，麻烦！挤饺子最省事儿！
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11.开锅煮饺子三开儿点水即可出锅；
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12.茴香猪肉饺子近距离高清图一张！
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13.茴香猪肉饺子成品图感谢观赏！

小贴士

煮饺子时为了防止沾粘，可在水中加少许盐！

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