芹菜牛肉渣

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  1.将芹菜100克洗净，摘去根叶，切碎。
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  2.再将牛肉130克剁碎，剁的过程中添加适量姜，葱，酱油，一起剁碎。
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  3.半个大青椒切碎，再把姜，葱切碎了备用。
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  4.热锅倒适量油，下剁碎的牛肉翻炒。注水肉炒出很多水分。炒至两分钟左右倒红烧酱油一勺，料酒一勺大火翻炒。
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  5.将牛肉碎炒干无水分，有稍微大块状可以用铲子按碎，之后下葱末，姜末翻炒。