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在寒冬腊月里,家家户户都会腌制咸肉,而这时霜打过的大青菜也是糯甜,用它们与米饭相结合,风味独特,香气扑鼻,再配上一碗汤,不知是多少苏州人的最爱呀!如果你也喜欢,不妨也试试哦!
1.青菜选择最后放,一是为了减少营养的流失,二是让菜饭更加美,有食欲。2.出锅时还可以拌些猪油,这样饭会更香,但是不建议再加,因为咸肉里的猪油量足够了,为了健康,少食好。
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