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腐竹醋焖带鱼

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作者: 春竹秋叶

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    6.准备小碗倒入生抽一大勺,蚝油一大勺,老抽一小勺,醋3-4大勺,糖一小勺,盐和鸡精适量。调成碗汁备用。
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    7.锅中倒油小火下入桂皮八角辣椒炸出香味。
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    8.倒入煎好的带鱼。
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    9.接着烹入少许料酒。
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    10.倒入兑好的碗汁。
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    11.加开水没过带鱼。
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    12.这时下入泡发好切好的腐竹转小火焖上10-15分钟。
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    13.大火收汁出锅撒上葱花即可。
  • 小贴士

    提示:1、糖不必太多,要不就成糖醋带鱼了,一小勺就好。
    2、醋的量一点要打大概3-4大勺也就是50ml左右。
    3、加老抽是上色不喜欢可以不加。
    4、煎鱼时候只需两面定型就好没必要完全成熟,后面还要焖。

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