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树根蛋糕

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据说树根蛋糕源于耶稣诞生时取暖的树干造型，是圣诞节时的传统美点。树根蛋糕也叫年轮蛋糕，因切开后，蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。一般铺着各式的坚果，奶油，还有巧克力，在圣诞节时是必不可少的餐点。

作者: 鱼儿AA567

用料

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小技巧

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    6.40克黑巧克力加入20克淡奶油隔水加热。
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    7.余下的100克淡奶油加入10克白糖打发。
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    8.打发至缓慢流动、有一定纹路即可。
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    9.把黑巧克力糊倒入打发的淡奶油中搅拌均匀，树皮材料就做好了。
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    10.先取一片蛋糕放在底部。
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    11.抹一层夹心材料。
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    12.再盖上一片蛋糕，然后抹一层夹心材料。
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    13.盖上最后一片蛋糕。
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    14.顶部和四周都均匀的抹上夹心材料，因为外部还要用树皮材料装饰，所以顶部和四周的夹心材料不需要抹得很平。
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    15.在四周抹上树皮材料（不用很平），顶部用树皮材料画出年轮，用彩糖装饰一下，撒一些糖粉。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    巧克力隔水加热时加入一些淡奶油能更顺滑；每两片蛋糕之间抹上一层淡奶油能使口感更好，并且因为外部还有装饰所以不用抹平；四周抹树皮材料时不要抹平，并且可以用叉子划些纹路在上面。

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