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七彩小饼干

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饼干做为休闲小点,大人小孩都喜欢。这款饼干为无油配方,只用到了白糖、鸡蛋、面粉,很健康哦,口感也很好,很酥脆,蛋香味道浓郁。自己动手制作的,真是健康又美味呢。

作者: 林海霞_8Gwl

小技巧

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    6.用打蛋器搅拌至硬性发泡(此时,盆子倒扣蛋白不会脱落)
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    7.取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀
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    8.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀
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    9.筛入低粉,按不规则方向切拌均匀,切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
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    10.把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隙
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    11.在表面撒上适量彩糖片
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    12.放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟
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    13.烤好的小饼干

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