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鲫鱼羊排汤

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羊排汤一定要加鲫鱼才鲜，鲜字就是鱼加羊，羊肉，鲫鱼富含丰富的蛋白质，加入枸杞大枣更佳。酸辣味的凉拌鲫鱼搭配鲜美的羊汤真是人家极品啊，美味不油腻，健康有营养，还不长胖哦！冬天喝又暖和

作者: 连枝mio6

用料

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小技巧

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    6.准备鱼盘将熬好的鲫鱼乘出备用，同时清除干净汤中的碎鱼刺，汤继续熬
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    7.羊排焯水，洗净血水泡沫，沥水备炒
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    8.炒羊排，炒羊排时加入姜片和几粒花椒，炒香炒好羊排放入鱼汤中，继续小火熬1.5小时
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    9.将炒好羊排放入鱼汤中，继续小火熬1.5小时
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    10.加入枸杞，大枣
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    11.加入切片的白萝卜，炖烂萝卜即可
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    12.加入调味盐，装盘乘出
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    13.熬汤的过程中准备拌鲫鱼的聊（小米椒，二荆条，红辣椒，大葱切碎，小碗中加入生抽，盐，醋，水淀粉备用）
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    14.炒鱼料（加适量油炒香材料，加入适量高汤烧开，再加入生抽跌，翻炒即可）
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    15.起锅装盘
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    16.准备羊排蘸碟
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    17.锅中备油烧热，倒入碟中，拌匀
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    18.上桌

    • 小贴士

    鱼汤一定要大火熬10钟才能换成小火熬，这样的汤才够白

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