麻辣豆腐

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  1.豆腐随意切小块，可飞水也可不飞，根据当地的豆腐而定，好的豆腐飞水就没豆香了。
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  2.备好小料，将其剁碎。
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  3.起油锅，细火慢炒各种小料，出香，出红油，去出香料不要。
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  4.下豆腐大火炒，惦锅炒哦，少铲动，如果不会就用铲子推吧。
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  5.加入高汤，猛火烧，热气腾腾的，别说这张照片雾啊。