孜香鱼块

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  1.鲤鱼宰杀干净，切块（鱼肚内两侧的黑膜要撕干净，负责鱼会又苦又腥）。
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  2.蒜苗切段，红椒切斜刀，姜切丝，蒜瓣切片。
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  3.油锅烧热，油比平时炒菜稍多一点。
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  4.把鱼块鱼皮朝下放入锅中。
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  5.煎至一面金黄后翻煎另一面。